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Vorspeisen
Gratinierter Ziegenkäse auf buntem Salat mit Süßkartoffelpürree 9,00 €
Geräucherte Lachsscheiben an buntem Salat mit Sauce Lidingø und Partybrötchen 10,00 €
½ Dutzend Black Tigers(Riesengarnelen)am Spieß auf buntem Salat mit Cocktailsauce und Partybrötchen 11,50 €
Lachstartar auf gebackenem Rösti an buntem Salat und Sauce Lidingø 11,00 €
hausgeräucherte Entenbrustscheiben mit Sauce Cumberland an buntem Salat und Partybrötchen 10,00 €
gedünstete Heilbuttschnitte mit Kräutersauce Sahnesalat und Salzkartoffeln 11,50 €
Rindercarpaccio an buntem Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen
Parmesanflakes und Partybrötchen 11,50 €
geräucherter Schinken an buntem Salat mit Melone und Brötchen 9,50 €
geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahnemeerrettich und Partybrötchen 10,00 €
hausgeräucherte Lachsforellenhäppchen mit Partybrötchen
Butter und Sauce Lidingø 10,00 €
gemischter Räucherfischteller (Aal,Lachs,Forelle) mit Butter und Partybrötchen 12,50 €
Suppen
Niedersächsische Hochzeitssuppe 6,80 €
Wildkraftbrühe mit Kräuter-Crepes-Streifen 7,00 €
Tomatensuppe 6,80 €
Lachs – Dill – Sahnesuppe 6,80 €
Steinpilzsuppe 6,80 €
Hühnerkraftbrühe mit Gemüsestreifen und Fleischeinlage 6,80 €
Krabbensuppe 6,80 €
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Käsestange 6,80 €
Hummersuppe 9,50 €
Hauptgang = alle Vorschläge können miteinander kombiniert werden
Frischer Salat extra p. P. 5,00 €
1.
Rinderhüftbraten mit frischen Champignons, Gemüseplatte
Petersilienkartoffeln und Kroketten 23,50 €
2.
Rinderhüftbraten und Schweinefilet in Cornflakes, frische Champignons, Gemüseplatte
Petersilienkartoffeln und Kroketten 24,00 €
3.
Hirschkalbsbraten und Schweinefilet in Cornflakes, frische Champignons
Pfirsich mit Preiselbeeren, Gemüseplatte, hausgemachten Rotkohl
Petersilienkartoffeln und Kroketten 26,00 €
4.
Hirschkalbsbraten mit frischen Champignons, Pfirsich gefüllt mit Preiselbeeren,
Gemüseplatte, hausgemachten Rotkohl,
Petersilienkartoffeln und Kroketten 25,50 €
5.
Flugentenbrust und Schweinefilet in Cornflakes, Rosmarinsauce
und Sauce Bernaise, frische Champignons, Gemüseplatte
Petersilienkartoffeln und Kroketten 27,50 €
6.
Rinderfilet mit frischen Champignons, Gemüseplatte
Petersilienkartoffeln und Kroketten 38,00 €
7.
Hirschfilet mit frischen Champignons, Pfirsich, gefüllt mit Preiselbeeren
Brokkoli mit gerösteten Mandeln,
Rösti und Kroketten 42,00 €
8.
Wildschweinbraten und Rinderhüftbraten mit frischen Champignons
Pfirsich und Preiselbeeren, hausgemachten Rotkohl, Gemüseplatte
Petersilienkartoffeln und Kroketten 26,20 €
9.
Wildschweinbraten mit frischen Champignons, Pfirsich mit Preiselbeeren,
hausgemachten Rotkohl und Gemüseplatte
Petersilienkartoffeln und Kroketten 25,60 €
10.
Rehbraten mit frischen Champignons, Pfirsich gefüllt mit Preiselbeeren,
hausgemachten Rotkohl, Gemüseplatte,
Petersilienkartoffeln und Kroketten 27,50 €
11.
Kalbsrücken mit frischen Champignons, Gemüseplatte
Petersilienkartoffeln und Kroketten 30,00 €
12.
Heidelamm und Schweinefilet in Cornflakes mit frischen Champignons,
Preiselbeeren, Gemüseplatte, Petersilienkartoffeln und Kroketten 25,60 €
13.
Heidschnucke und Schweinefilet in Cornflakes mit frischen Champignons
Pfirsich mit Preiselbeeren, Gemüseplatte, Petersilienkartoffeln und Rösti 29,00 €
14.
Burgunderschinken mit Gemüseplatte, Rotweinsauce, Petersilienkartoffeln und Kroketten 21,00 €
15.
Burgunderschinken und Hähnchenbrust, Rotweinsauce und Rahmsauce, Gemüseplatte, Kroketten und Kartoffeln 22,50 €
16.
Gulasch vom Rind oder vom Hirsch mit Rotkohl, Spätzle und Kartoffeln 21,50 €
17.
Schweinebraten mit Gemüseplatte, Kartoffeln und Kroketten 21,00 €
18.
Rippenbraten gefüllt mit Äpfeln und Pflaumen mit hausgemachten Rotkohl, Kroketten und Knödeln 21,20 €
19.
Rinderroulade mit hausgemachten Rotkohl und Gemüseplatte, Salzkartoffeln und Kroketten 24,50 €
20.
Hirschkalbsrücken rosa gebraten mit Wacholderrahm und Hähnchenbrust in Cornflakes mit Rahmsauce dazu Pfirsich mit Preiselbeeren, Gemüseplatte, frische Champignons, hausgemachten Rotkohl, Rösti und Salzkartoffeln 40,00 €
21.
Hähnchenbrust natur und gefülltes Schweinefilet mit Rahmsauce und Sauce mit grünem Pfeffer,
frischen Champignons, Gemüseplatte, Kartoffeln und Kroketten 23,50 €
22.
Schweinefilet in Cornflakes mit Gemüseplatte, Champignons in Weißweinrahm, Salzkartoffeln und Kroketten 22,50 €
23.
Rehrücken leicht rosa gebraten mit frischen Champignons, Pfirsich mit Preiselbeeren, Gemüseplatte, hausgemachten Rotkohl, Salzkartoffeln und Kroketten 41,00 €
24.
Hähnchenbrust gefüllt mit Kräuterfrischkäse, Tomate und Basilikum, mit Speck umwickelt und Rahmsauce, Schweinefilet in Cornflakes, Sauce mit grünem Pfeffer, Gemüseplatte, frische Champignons Salzkartoffeln und Kroketten 23,50 €
Frischer Salat extra p. P. 5,00 €
Hauptgang saisonal = Wartungseintragtest
TestTest
Dessert
Zur Auswahl bieten wir an :
Eisbombe mit heißen Kirschen,, Himbeeren,, Pflaumen ,,
Schokosauce oder Feigen
Bei 2 Sorten Fruchtsauce erhöht sich der Preis um 1,80 €
Welfenspeise
Zitronencreme
Mocca – Rum – Creme
Schwarzwälderkirschpudding
Erdbeercreme
Himbeercreme
Mousse au chocolat
Rote Grütze mit Vanillesauce
Champagner- Limetten-Creme
Panna – Cotta mit Himbeersauce oder Erdbeeresauce
Mascarpone – Orangen - Creme mit exotischen Früchten
Dessert pro Person = 6,00 € bei zwei Sorten Dessert: 8,00 €
2 Crépes gefüllt mit Vanilleeis auf Cointreaux -Orangensauce 9,00 €
Frische Ananas in Butter gebraten auf Fruchtsauce mit Vanilleeis und Sahne 9,00 €
Gebackene Banane mit Pernod – Sahne – Sauce und Vanilleeis 9,00 €
Birne Helene = Birnenfächer mit Vanilleeis
warmer Schokoladensauce und Sahne 6,70 €
Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
mit Vanilleeis und heißen Kirschen 8,90 €